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紅葡萄品種-佳美娜(Carmenere)

佳美娜(Carmenere)

典型香氣:藍莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和煙草等。

佳美娜(Carmenere)的外文名可能與單詞“Carmine” 相關。

如今,該品種在波爾多的葡萄園裏幾乎不可見,但根據達雷(Daurel)所稱,在18世紀早期,該品種曾被廣泛地種植在梅多克的葡萄園裏,並與品麗珠(Cabernet Franc)一 起在此地聲名顯赫。

達雷指出該品種生命力極為旺盛,可以用來釀制品質極佳的葡萄酒,但由於它容易出現開花後停止生長的問題,因而導致該品種產量低,所以人們不再種植它。

如今,產量有限的佳美娜常被用來釀制顏色極為深濃,酒體尤為豐滿的葡萄酒,並且它有可能和味而多(Petit Verdot)一樣再度興盛起來,因為波雅克(Pauiliac)的列級名莊克拉米倫酒莊(Ch Clerc Milon)承認酒莊的葡萄園裏種有佳美娜;在21世紀初,佳美娜的單品酒(Varietal)也曾出現在了波爾多的市場上。

據推測,19世紀末,智利直 接從波爾多引進了佳美娜。1994年,經證實,在智利(Chile)大量的被誤認為是梅洛(Merlot)的葡萄實際上是佳美娜,如今,智利成為了佳美娜 的新基地。

該品種比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟,若產量能得到有效控制,它能釀制出極為優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構於一體的葡萄酒。

佳美娜葡萄酒中,常帶有成熟的番茄 般的風味,有時還會散發出濃郁而豐富的草本香。到2004年為止,佳美娜在智利的種植面積至少達到了6,000公頃(14,825英畝)。

在義大利北部,曾經超過4,000公頃的佳美娜被誤認為是品麗珠。在義大利的威尼托(Veneto)、弗留利(Friuli)和特倫托 (Trentino),佳美娜不能用於釀制DOC、DOCG或IGT級別的單品酒,但可用於混釀。不過,倫巴第大區(Lombardia)內的嘉迪堡酒莊 (Ca'del Bosco),用佳美娜釀制出了一種結構壯實且物超所值的單品酒,取名為“Carmenero”。

 

 

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